Kaizen Rouge【Wolves&Peopleコラボビール】

セゾンやサワー、カスク・バレルコンディションなどを得意とするアメリカ・オレゴンのWolves&Peopleとのコラボレーション。
今回のコラボレーションで挑戦するのは、ベルギー発祥の「グリゼット」
北海道産ハスカップと小麦を使用し、彼らの経験を活かしたファームハウスエールを造りました。

ハスカップ由来の淡い赤みと、ベリーを思わせる軽やかな酸味。
酵母由来のスパイシーさに、Sorachi Aceがもたらすウッディで複雑な香りが重なります。
木樽熟成を思わせる奥行きを感じさせながら、飲み口は軽快でドライ。
北海道とオレゴンの個性を感じられる、ドリンカブルなグリゼットに仕上げました。

《ちょっと変わった名前の由来》
名前の由来は、日本語の「改善」を意味する「Kaizen」
Wolves&Peopleのヘッドブルワー、クリスチャンとのオンラインミーティングを重ねるなかで、日々の試行錯誤と改善を積み重ねながら成長してきた、双方の小規模ブルワリーに共通する姿勢に共感し、この名前が生まれました。
「Rouge」は、ハスカップがもたらす淡い赤みを表現したもの。
日々の小さな改善の積み重ねが、新しいビールの可能性や美味しさに繋がっていく。
そんな2つのブルワリーの想いを込めたコラボレーションビールです。